تخزين الفول السوداني: تعرف على علاج الفول السوداني بعد الحصاد

في إحدى السنوات عندما كنت أنا وأختي طفلين ، قررنا زراعة نبات الفول السوداني كمتعة - ومن وجهة نظر والدتي ، تعليمية - تجربة. ربما كانت أول غزوتي في البستنة ، ومن المدهش أنها أسفرت عن محصول فول سوداني حقيقي ، على الرغم من أنه غير مقنع للغاية. لسوء الحظ ، لم نكن نعلم أن علاج الفول السوداني بعد الحصاد يليه التحميص يجب أن يحدث قبل تذوق أي شيء مثل المكسرات.

كيفية تجفيف نباتات الفول السوداني

لا يحدث علاج الفول السوداني في الحدائق بشكل مباشر ولكن فقط بعد الحصاد. الفول السوداني ، والمعروف أيضًا باسم goobers ، والبازلاء ، والبازلاء المطحونة ، والمكسرات المطحونة والمكسرات الأرضية ، هي البقوليات التي تزهر بشكل فريد فوق الأرض ولكن الفاكهة تحت التربة. يتم تصنيف الفول السوداني إما من خلال صنف الجوز (الإسبانية أو فرجينيا) أو حسب موطن نموها - إما عداء أو باقة. الفول السوداني فرجينيا هو النوع الموجود في حدائق البيسبول في جميع أنحاء البلاد مع واحد أو اثنين من حبات كبيرة لكل حبة الفول السوداني. يحتوي الفول السوداني الإسباني على حبتين أو ثلاث حبات أصغر ، وغالبًا ما يتم بيعها بجلد أحمر صدئ يلتصق بالخارج من الجوز.

يتطلب كلا النوعين تربة جيدة التصريف. يجب زراعتها بعد مرور خطر الصقيع ، حيث تدعو إلى درجة حرارة التربة 65 فهرنهايت (18 درجة مئوية) لإنباتها. بذر بذور الفول السوداني بعمق 1-1 / 2 بوصة وبفارق 6-8 بوصات. باقة الفضاء مسافة 24 بوصة وبصرف النظر الفول السوداني 36 بوصة. تستغرق هذه الحوليات السنوية للموسم الدافئ 120 يومًا على الأقل خالية من الصقيع حتى النضج.

يتراوح محتوى الرطوبة في نواة الفول السوداني ، بمجرد حفرها ، بين 35 إلى 50 في المائة. يجب خفض محتوى الرطوبة المرتفع نسبياً هذا بشكل صحيح إلى 8 إلى 10 في المائة من خلال المعالجة المناسبة لما بعد الحصاد. المعالجة غير الصحيحة ستؤدي إلى القولبة والتلف.

علاج الفول السوداني بعد الحصاد

حصاد الفول السوداني بمجرد اصفرار أوراق الشجر في أواخر الصيف إلى أوائل الخريف. احفر النبات بعناية وقم بهز التربة السائبة من القرون. ويمكن بعد ذلك تحقيق علاج الفول السوداني عن طريق التجفيف الطبيعي أو التجفيف الميكانيكي. يستخدم المزارعون التجاريون تقنيات ميكانيكية لعلاج الفول السوداني ، لكن المزارع المنزلي يمكنه تجفيف الجوز بالهواء.

يمكنك تجربة معالجة الفول السوداني في حظائر الحديقة أو المرائب أو في نافذة في الداخل طالما أنها دافئة وجافة ومستويات الرطوبة منخفضة. علق النبات لمدة أسبوع إلى أسبوعين في هذا الموقع. سوف تتسبب الظروف الرطبة أو الرطبة في تعفن الصواميل ، في حين أن التجفيف الحار أو السريع سيقلل من الجودة ، مما يمنح الفول السوداني نكهة غريبة وتقسيم الأصداف.

سيتسبب المطر خلال الأيام الأخيرة من المعالجة في تغير لون القشرة وإصابة العفن والحشرات.

تخزين الفول السوداني

بمجرد معالجة المكسرات بشكل صحيح ، يجب أن يحدث تخزين الفول السوداني في أكياس شبكية مخزنة في منطقة باردة جيدة التهوية حتى تختار تحميصها. يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الزيت ، وعلى هذا النحو ، فسوف يصبح في نهاية المطاف فاسدًا. لإطالة عمر الفول السوداني ، قم بتخزينه في وعاء مغلق في الثلاجة لعدة أشهر أو في المجمد لعدة سنوات.