• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

تحولت القرنبيط إلى اللون البنفسجي: أسباب اللون الأرجواني على القرنبيط

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

القرنبيط هو عضو في عائلة براسيكا نمت لرأسها أو خثارة اللبن ، والتي تتكون من مجموعة من الزهور. غالباً ما يكون الرأس أبيض نقي إلى كريم طفيف اللون ، ولكن ماذا لو كان هناك لون أرجواني على القرنبيط؟ هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

ساعدني ، القرنبيط تحول الأرجواني!

حدث لي أول مرة نمت فيها القرنبيط في حديقتي المنزلية. تحولت القرنبيط الأرجواني. كانت هذه أول غزوة لي في زراعة الخضروات ، منذ حوالي 20 عامًا أو أكثر. كل شيء كان تجربة.

كان الإنترنت غير موجود تقريبًا ، لذلك كنت أعتمد غالبًا على والدتي أو خالتي لأعرفني عن مشاكل البستنة والحلول الممكنة. لحسن الحظ ، أخبروني أن هذا اللون الأرجواني على القرنبيط لم يكن مرضًا أو فطرًا أو آفة.

القرنبيط هو خضروات باردة الطقس تزدهر في درجات الحرارة الباردة في الربيع والخريف. كما هو مذكور ، يزرع أبيض مائل للرأس أو اللبن الرائب. لكن القرنبيط لديه بطبيعة الحال مجموعة من الألوان ، حتى يميل نحو صبغات أرجوانية أو صفراء أو حمراء أو زرقاء. يحدث هذا اللون الأرجواني في القرنبيط بسبب وجود الأنثوسيانين ، والذي يتفاقم بسبب التعرض لأشعة الشمس. وهو صبغ غير ضار قابل للذوبان في الماء موجود في الأطعمة الملونة مثل العنب والخوخ والتوت والملفوف الأحمر والباذنجان. بعض الأنواع ، مثل "Snow Crown" ، لديها ميل أقوى للون الأرجواني في رؤوس القرنبيط.

منع القرنبيط باللون الأرجواني

لمنع نمو القرنبيط الذي له مسحة أرجوانية ، قم بشراء مجموعة متنوعة من السلق الذاتي التي تم تطويرها لتقليل مشاكل صبغ اللبن الرائب ، أو غلق الرأس أو تغطيته أثناء نموه. أيضا ، جدولة نضج القرنبيط لأشهر برودة مثل سبتمبر وأكتوبر.

ستسبب أيام الصيف الطويلة والحارة لونًا أرجوانيًا في رؤوس القرنبيط ؛ قد ترى حتى الأوراق تنبت خارج اللبن الرائب. إذا حدث هذا بالفعل ، فلا يوجد شيء يمكن القيام به حيال ذلك باستثناء تدوين ملاحظة لمحصول العام المقبل. لصبغ رأس القرنبيط ، اربطي الأوراق الخارجية فوق الخثارة النامية عندما يكون عرضها 2 سم (5 سم) ، مع تثبيتها بمشبك أو خيوط البستنة. ستحمي الأوراق خثرة اللبن النامية من الشمس وتسمح لها بالحفاظ على لونها الأبيض.

وقت زراعة القرنبيط هو أيضًا اعتبار مهم لتجنب تكوين خثارة الأرجواني. يحتاج القرنبيط إلى درجات حرارة نهارية تتراوح بين 70-85 فهرنهايت (21-29 درجة مئوية) ولكن مع وقت بدء مبكر بما فيه الكفاية لموسم نمو طويل بما يكفي لدعم نضج رأس كبير. إذا كنت تزرع مبكرًا جدًا ، يمكن أن يقتل الصقيع المتأخر القرنبيط الصغير. قد تحتاج إلى البحث عن أصناف النضج المبكر أو النضج المتأخر ، اعتمادًا على المناخ في منطقتك وطول موسم النمو. تنضج الأصناف المبكرة في 60 يومًا فقط ، وفي بعض المناطق ، يمكنك الحصول على حصاد مبكر ثم إعادة زراعته في يونيو لحصاد الخريف.

هل من الآمن أكل القرنبيط الأرجواني؟

إذا كان الأوان قد فات وكان خثارة القرنبيط مشوشة باللون الأرجواني بالفعل ، فلا تيأس. القرنبيط الأرجواني آمن تمامًا للأكل. قد يكون له القليل من النكهة "إيقاف" ، وعلى هذا النحو ، قد ترغب في استخدامه الخام ؛ الطهي سيزيد فقط من نكهة "إيقاف" سيؤدي تسخين الزهرات الأرجواني إلى تغيير اللون من الأرجواني إلى الرمادي أو الأزرق الداكن ، خاصة إذا كان الماء صعبًا أو يحتوي على درجة حموضة قلوية - وليس أكثر الأشكال فاتحة للشهية. إذا كنت لا تستطيع تحمل القرنبيط الخام وتريد طهيه ، أضف القليل من الخل أو كريم الترتار (حمض الطرطريك) إلى الماء لتقليل تغير اللون.

شاهد الفيديو: طريقة عمل قرنبيط مقلي. سنة أولي طبخ مع الشيف سارة عبد السلام (قد 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

اليوبيل الذهبي الخوخ متنوعة - كيف تنمو شجرة الخوخ اليوبيل الذهبي

المقالة القادمة

التحكم في تعفن جذر القطن: علاج مرض تعفن جذر القطن

مقالات ذات صلة

ما هي نباتات النعناع - العناية واستخدامات النعناع
حدائق صالحة للأكل

ما هي نباتات النعناع - العناية واستخدامات النعناع

2020
مرض نبات لوفاج: كيفية إدارة أمراض النباتات لوفاج
حدائق صالحة للأكل

مرض نبات لوفاج: كيفية إدارة أمراض النباتات لوفاج

2020
نصائح للري في حديقة جانب التل
حدائق خاصة

نصائح للري في حديقة جانب التل

2020
Anacampseros Succulents - تعلم كيفية زراعة نبات شروق الشمس
حدائق الزينة

Anacampseros Succulents - تعلم كيفية زراعة نبات شروق الشمس

2020
النباتات المنزلية جربرة: نصائح لزراعة الإقحوانات جربرة في الداخل
حدائق الزينة

النباتات المنزلية جربرة: نصائح لزراعة الإقحوانات جربرة في الداخل

2020
إنشاء حدائق البق: جذب الحشرات المفيدة لحديقة
كيف الحدائق

إنشاء حدائق البق: جذب الحشرات المفيدة لحديقة

2020
المقالة القادمة
فيروس رينغسبوت من نباتات السبانخ: ما هو التبغ سبانخ رينغسبوت

فيروس رينغسبوت من نباتات السبانخ: ما هو التبغ سبانخ رينغسبوت

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
Mazus Law البديل: نصائح لزراعة حديقة Mazus

Mazus Law البديل: نصائح لزراعة حديقة Mazus

2020
معلومات راتاني البيضاء: نصائح لزراعة الزهور الأصلية راتاني البيضاء

معلومات راتاني البيضاء: نصائح لزراعة الزهور الأصلية راتاني البيضاء

2020
سلسلة معلومات نبات النيكل: كيف تنمو سلسلة عصارة النيكل

سلسلة معلومات نبات النيكل: كيف تنمو سلسلة عصارة النيكل

2020
أوراق بغونية هي الكيرلنج: ما الذي يسبب الكيرلنج أوراق بغونية

أوراق بغونية هي الكيرلنج: ما الذي يسبب الكيرلنج أوراق بغونية

2020
كريب ميرتل عمر: كم من الوقت تعيش كريب ميرتل الأشجار

كريب ميرتل عمر: كم من الوقت تعيش كريب ميرتل الأشجار

0
هاردي سمرسويت: كيف تنمو كليثرا النيفوليا

هاردي سمرسويت: كيف تنمو كليثرا النيفوليا

0
المنطقة 5 النباتات الاستوائية تبحث: اختيار النباتات الاستوائية للمناخات الباردة

المنطقة 5 النباتات الاستوائية تبحث: اختيار النباتات الاستوائية للمناخات الباردة

0
عناية واشنطن الزعرور - تعلم كيف تنمو أشجار الزعرور واشنطن

عناية واشنطن الزعرور - تعلم كيف تنمو أشجار الزعرور واشنطن

0
دليل رعاية Titanopsis: كيفية زراعة نبات أوراق خرساني

دليل رعاية Titanopsis: كيفية زراعة نبات أوراق خرساني

2020
قوانين خشخاش الأفيون - حقائق مثيرة للاهتمام حول خشخاش الأفيون

قوانين خشخاش الأفيون - حقائق مثيرة للاهتمام حول خشخاش الأفيون

2020
رعاية سيدوم العاصفة: نصائح حول زراعة نبات سيدوم عاصفة

رعاية سيدوم العاصفة: نصائح حول زراعة نبات سيدوم عاصفة

2020
أمراض ليما بين: تعلم كيفية التعامل مع نباتات فول الزبدة المريضة

أمراض ليما بين: تعلم كيفية التعامل مع نباتات فول الزبدة المريضة

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

حدائق صالحة للأكلكيف الحدائقحدائق الزينةمراجعات المنزل والحديقةمشاكلسمادحدائق خاصة

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور