• حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
No Result
View All Result
  • رئيسي
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
No Result
View All Result
No Result
View All Result

نصائح حول تخزين الخضار وحفظها - طرق الحفاظ على الخضار لفصل الشتاء

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

إذا كانت حديقتك قد أنتجت حصادًا سخيًا ، فإن تخزين الخضار وحفظها يزيد من قيمة المكافأة حتى تتمكن من الاستمرار في الاستمتاع بمكافآت عملك طوال فصل الشتاء. هناك العديد من الطرق لحفظ الخضروات - بعضها سهل وبعضها أكثر مشاركة. تابع القراءة لمعرفة أساسيات بعض الطرق الأكثر شيوعًا للحفاظ على محاصيل الخضروات.

كيفية حفظ الخضار من الحديقة

فيما يلي أكثر الطرق شيوعًا للحفاظ على محاصيل الخضروات:

تجميد

يعتبر التجميد من أسهل الطرق للحفاظ على الخضار في الشتاء ، وجميع الخضراوات مناسبة تقريبًا ، باستثناء الملفوف والبطاطس ، والتي تميل إلى أن تصبح عرجية ومغمورة بالماء.

تحتاج معظم الخضروات إلى سلقها أولاً ، والذي يتضمن غليها لفترة زمنية محددة - عادةً من دقيقة إلى ثلاث دقائق. التبييض يوقف تطور الإنزيمات ، وبالتالي الحفاظ على اللون والنكهة والتغذية. بمجرد غليها ، يتم غمر الخضروات في ماء مثلج لتبريدها بسرعة ، ثم تعبأ لتجميدها.

كقاعدة عامة ، يتم تعبئة الخضار في حاويات بلاستيكية أو أكياس تجميد.

تعليب

يعد تعليب إحدى الطرق الأكثر مشاركة لحفظ الخضروات ، ولكن العملية بسيطة إلى حد ما إذا كنت تأخذ وقتك واتبعت التعليمات بعناية. يجب أن يتم التعليب بشكل صحيح ، لأن بعض الأطعمة قد تتطور إلى بكتيريا ضارة إذا لم يتم معالجتها بشكل صحيح.

إن حمام الماء المغلي مناسب لمعظم الفواكه وبعض الخضروات ، ولكن يجب تعليب الخضار قليلة الحموضة مثل القرع والبازلاء والفاصوليا والجزر والذرة في عبوة الضغط.

تجفيف

هناك عدة طرق لتجفيف الخضروات ، ويمكن إعادة ترطيبها بسهولة لاستخدامها في الحساء والأوعية المقاومة للحرارة. يعد مجفف الطعام الكهربائي أسهل طريقة ، ولكن يمكنك أيضًا تجفيف الخضار في الفرن أو حتى في ضوء الشمس الساطع.

يمكن تعليق بعضها ، مثل الفلفل ، على خيط والسماح لها بالجفاف في غرفة باردة جيدة التهوية.

تخليل

الخيار هو الخيار الأكثر شيوعًا للتخليل ، ولكن يمكنك أيضًا اختيار مجموعة متنوعة من الخضار ، بما في ذلك:

  • البنجر
  • جزر
  • الكرنب
  • نبات الهليون
  • فاصوليا
  • الفلفل
  • طماطم

قد تحتاج الأطعمة الصلبة ، مثل البنجر والجزر ، إلى فترة سلق قصيرة لجعلها طرية. يشمل التخليل ترتيب الخضار في وعاء تعليب زجاجي مع اختيارك من التوابل مثل:

  • شبت
  • بذور الكرفس
  • بذور الخردل
  • كمون
  • توابل
  • الكركم
  • فلفل هالابينو

يتم غلي محلول ملحي يتكون من الخل والملح والفلفل (أو السكر للحصول على محلول ملحي حلو) ويسكب على الخضار. بمجرد أن يبرد المحلول الملحي ، يتم إغلاق البرطمانات بإحكام. ملحوظة: ستستمر بعض الخضار المخللة في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر ، ولكن يجب تعليب البعض الآخر إذا كنت لا تخطط لاستخدامها قريبًا.

تخزين

يمكن تخزين بعض الخضروات بأمان في مكان بارد ونظيف لمدة تصل إلى 12 شهرًا. الخضروات المناسبة للتخزين تشمل القرع الشتوي والبطاطس والبصل الجاف.

بعض المحاصيل الجذرية ، مثل البنجر والجزر ، مناسبة للتخزين في حاوية مملوءة بالرمل الرطب. في المناخات الباردة ، يمكن ترك المحاصيل الجذرية في الأرض خلال أشهر الشتاء. قم بتغطيتها بطبقة من 12 إلى 18 بوصة من المهاد مثل الأوراق أو القش.

شاهد الفيديو: سميرة الكيلاني - كيف نحافظ على الطعام لاطول فترة ممكنة - اقتصاد منزلي (يوليو 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

المقال السابق

هو بلدي النخيل بيندو الميت - علاج الأضرار تجميد النخيل بيندو

المقالة القادمة

عندما يتم إنشاء مصنع - ماذا يعني "راسخ"

مقالات ذات صلة

نشر زهرة البالون: نصائح لزراعة البذور وتقسيم النباتات زهرة البالون
حدائق الزينة

نشر زهرة البالون: نصائح لزراعة البذور وتقسيم النباتات زهرة البالون

2020
نصائح لزراعة البطيخ في حاويات
حدائق صالحة للأكل

نصائح لزراعة البطيخ في حاويات

2020
ما هو البذرة القديمة - قتل الحشائش بطريقة البذور البالية
مشاكل

ما هو البذرة القديمة - قتل الحشائش بطريقة البذور البالية

2020
علاج Nectria Canker - ما الذي يسبب Nectria Canker
مشاكل

علاج Nectria Canker - ما الذي يسبب Nectria Canker

2020
يستخدم الجوز الهيكري: نصائح لحصاد جوز الجوز
حدائق صالحة للأكل

يستخدم الجوز الهيكري: نصائح لحصاد جوز الجوز

2020
البطاطس المجعد الأعلى - تعرف على الإدارة العليا المجعدة في البطاطس
حدائق صالحة للأكل

البطاطس المجعد الأعلى - تعرف على الإدارة العليا المجعدة في البطاطس

2020
المقالة القادمة
Trifoliate Orange Uses: تعرف على شجرة البرتقال التنين الطائر

Trifoliate Orange Uses: تعرف على شجرة البرتقال التنين الطائر

ترك تعليقك


  • فعلي
  • آخر
  • Miscellanea
كيف تزرع بذور شجرة البابو: نصائح لإنبات بذور الببو

كيف تزرع بذور شجرة البابو: نصائح لإنبات بذور الببو

2020
لماذا لا تتفتح عباد الشمس لدي: أسباب عدم التفتح على عباد الشمس

لماذا لا تتفتح عباد الشمس لدي: أسباب عدم التفتح على عباد الشمس

2020
نباتات الجوافة الفراولة: كيف تنمو شجرة الجوافة الفراولة

نباتات الجوافة الفراولة: كيف تنمو شجرة الجوافة الفراولة

2020
نباتات كنتاكي الوستارية: رعاية كنتاكي الوستارية في الحدائق

نباتات كنتاكي الوستارية: رعاية كنتاكي الوستارية في الحدائق

2020
يجب عليك نقل المصابيح - متى وكيف زرع المصابيح في الحديقة

يجب عليك نقل المصابيح - متى وكيف زرع المصابيح في الحديقة

0
Birdhouse القرع تصميم: كيفية جعل Birdhouse القرع مع الأطفال

Birdhouse القرع تصميم: كيفية جعل Birdhouse القرع مع الأطفال

0
النباتات الداخلية التي تواجه الغرب - رعاية النباتات المنزلية التي تواجه النوافذ الغربية

النباتات الداخلية التي تواجه الغرب - رعاية النباتات المنزلية التي تواجه النوافذ الغربية

0
حماية نبات الصبار - كيفية الحفاظ على القوارض بعيدا عن الصبار

حماية نبات الصبار - كيفية الحفاظ على القوارض بعيدا عن الصبار

0
نباتات الشمس الكاملة - النباتات والزهور التي تعمل بشكل جيد في الشمس المباشرة

نباتات الشمس الكاملة - النباتات والزهور التي تعمل بشكل جيد في الشمس المباشرة

2020
معلومات عن شجرة الفاكهة الحضرية: نصائح لزراعة أشجار الفاكهة العمودية

معلومات عن شجرة الفاكهة الحضرية: نصائح لزراعة أشجار الفاكهة العمودية

2020
معلومات عن صدأ أوراق الشعير: كيفية معالجة صدأ الأوراق على نباتات الشعير

معلومات عن صدأ أوراق الشعير: كيفية معالجة صدأ الأوراق على نباتات الشعير

2020
المشاكل الشائعة مع الهوستا

المشاكل الشائعة مع الهوستا

2020

الحدائق الثور

الحدائق الثور

فئة

  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة
  • سماد
  • رعاية الحديقة
  • مراجعات المنزل والحديقة
  • مقالات خاصة
  • مناطق الزراعة التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية
  • مركز أعمال المنزل والحديقة
  • اتجاهات الحديقة

الفئات الشعبية

رعاية الحديقةحدائق صالحة للأكلحدائق الزينةمراجعات المنزل والحديقةكيف الحدائقاتجاهات الحديقةمركز أعمال المنزل والحديقة

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور

No Result
View All Result
  • حدائق الزينة
  • حدائق صالحة للأكل
  • كيف الحدائق
  • النباتات المنزلية
  • مشاكل
  • حدائق خاصة

© 2025 https://taurusgardening.com - الحدائق الثور