الثوم المعمر: حصاد الثوم المعمر

الثوم المعمر هو إضافة لذيذة وزينة لحديقة الأعشاب ويعاني من القليل من الأمراض أو الآفات. كل من أوراق طعم البصل المعتدلة والوسائد الصغيرة من أزهار أرجوانية وردية صالحة للأكل ولا تضفي نكهة فحسب ، بل أيضًا دفقات مذهلة من الألوان في السلطات أو كزينة. تابع القراءة لمعرفة المزيد من المعلومات بشأن حصاد الثوم المعمر وتخزينه.

حصاد نبات الثوم المعمر

عضو من عائلة البصل اللاذقية ، الثوم المعمر (أليوم شوينوبراسوم) مزروعة بأوراق جوفاء تشبه العشب ، والتي تضفي نكهة بصل خفية على مجموعة متنوعة من الأطباق. المصنع منخفض الصيانة ويسهل زراعته ولكنه يزدهر في أشعة الشمس الكاملة وتربة غنية جيدة التصريف بدرجة حموضة 6.0-7.0.

ينمو النبات في خصلة تشبه العشب يمكن أن تصل إلى ارتفاعات 20 بوصة (50 سم). بالطبع ، إذا كنت تختار الثوم المعمر ، يمكن الحفاظ على النبات على ارتفاع أقل بكثير. تزهر زهور اللافندر الصالحة للأكل في أواخر الربيع من مايو إلى يونيو.

يمكن أيضًا زراعة الثوم المعمر في الداخل ويمكن نشره إما عن طريق البذور أو زراعة كتل متجذرة في الربيع بعد مرور كل خطر الصقيع في منطقتك. يجب تقسيم نباتات الثوم المعمر الأكبر كل 3-4 سنوات في الربيع.

متى يحصد الثوم المعمر

ليس هناك وقت حصاد نبات الثوم المعمر المحدد. يمكنك البدء في قطف الثوم المعمر بعد 30 يومًا من الزرع أو 60 يومًا بعد بذر البذور عندما يبلغ طول الأوراق 6 بوصات (15 سم) على الأقل.

سينتج المصنع بكثرة أكثر في عامه الثاني ، وبعد ذلك يمكنك الاستمرار في اختيار ما تشاء على مدار فصل الصيف وفي المناخ المعتدل خلال فصل الشتاء.

في المناطق الأكثر برودة ، يموت النبات بشكل طبيعي حتى الربيع عندما يمكن رؤية الشفرات الخضراء الزاهية وهي تنبثق من التربة.

حصاد الثوم المعمر وتخزينه

لا يوجد سر حول كيفية حصاد الثوم المعمر. باستخدام زوج حاد من مقصات المطبخ ، قم بقص الأوراق من قاعدة النبات إلى داخل 2.5 سم من التربة. في السنة الأولى ، حصاد 3-4 مرات. بعد ذلك ، اقطع الثوم المعمر شهريًا.

اقطع سيقان الزهور عند خط التربة لمنع النبات من تكوين البذور. سيشجع هذا النبات على الاستمرار في إنتاج الأوراق ، ويمكنك الاستفادة من الزهور في تزيينها أو وضعها في السلطة.

يمكن استخدام الثوم المعمر طازجًا ومجففًا ولكنه يفقد القليل من مذاقه عند تجفيفه. من الأفضل استخدامها طازجة. إذا كنت قد قطعت الكثير لاستخدامه أو لم ينتهي بك الأمر باستخدام الثوم المعمر على الفور ، يمكنك وضع النهايات في الماء وتخزينها في الثلاجة لبضعة أيام.

يمكنك أيضًا تجميد الثوم المعمر عن طريق تقطيعه ووضعه في أكياس التجميد. مرة أخرى ، تفقد النكهة شيئًا ما في الترجمة ومن الأفضل استخدامها طازجة.

الثوم المعمر ينمو جيدًا في الداخل ، لذلك للحصول على كمية كبيرة من الثوم المعمر ، حاول زراعتها في وعاء ، ربما مع بعض الأعشاب الأخرى للحصول على إمدادات مستمرة من النكهة الطازجة.