لماذا الذرة الحلوة ليست حلوة: تحديد الذرة التي ليست حلوة

الذرة سهلة نسبيًا ، ولا يتطلب الحصول على مذاق حلو بشكل عام سوى سقي وتخصيب مناسبين. عندما لا تكون الذرة الحلوة حلوة ، قد تكون المشكلة هي نوع الذرة التي زرعتها أو مشكلة في توقيت الحصاد. اقرأ لتفاصيل أكثر.

لماذا الذرة الحلوة ليست حلوة؟

"اجعل الماء يغلي قبل أن تلتقط الذرة." هذه نصيحة للبستانيين منذ فترة طويلة ، وهذا صحيح. كلما طالت الذرة بعد قطفها ، زادت نسبة السكر الذي تحول إلى النشا والحلاوة. غالبًا ما يكون هذا هو السبب البسيط للذرة غير الحلوة.

وقت الحصاد مهم أيضًا للحلاوة. الحصاد عندما تكون الذرة في ذروتها لأن الحلاوة تتلاشى بسرعة. يقول العديد من الخبراء أن الذرة الحلوة مثالية للحصاد عندما يتحول السائل في النواة من شفاف إلى حليبي.

لماذا ذرة بلدي ليست حلوة؟ هناك فرصة جيدة جدًا ألا تكون المشكلة معك أو مهاراتك في البستنة ، ولكن بنوع الذرة. هناك ثلاثة أنواع مختلفة وراثيا من الذرة الحلوة وكلها لها مستويات مختلفة من الحلاوة:

الذرة الحلوة القياسية حلو بشكل معتدل. تشمل الأصناف الشعبية "Silver Queen" و "Butter and Sugar".

الذرة المحسنة بالسكر حلو وطري ، مع الاحتفاظ بطعمه الحلو حتى ثلاثة أيام بعد الحصاد. هذا هو السبب في أنه غالبًا ما يكون الخيار الأول للبستانيين في المنزل. تتضمن الأمثلة "Moore’s Early Concord" و "Kandy Korn" و "Maple Sweet" و "Bodacious" و "Champ".

اكسترا ذرة حلوةوالمعروف أيضًا باسم الحلوة الفائقة ، هو أحلى ما يكون ، والتحول إلى النشاء أبطأ قليلاً من الذرة المعززة بالسكر أو المعزز بالسكر. ومع ذلك ، فإن النمو أكثر تطلبًا قليلاً وقد لا تكون الذرة الحلوة Xtra الخيار الأفضل للبستانيين الجدد أو أولئك الذين ليس لديهم الكثير من الوقت في الحديقة. أيضًا ، في حين أن الذرة لذيذة عند قطفها طازجة ، إلا أنها ليست كريمية تمامًا عند تجميدها أو تعليبها. تشمل الأمثلة "Butterfruit Original Early" و "Illini Xtra Sweet" و "Sweetie" و "Early Xtra Sweet".

ماذا تفعل عندما لا تكون الذرة حلوة

غالبًا ما تكون البستنة عبارة عن اقتراح تجريبي وخطأ ، لذلك من المفيد تجربة أنواع مختلفة لتحديد أيها ينمو بشكل أفضل في منطقتك. يمكنك أيضًا أن تسأل أصدقاءك أو جيرانك عن أنواع الذرة التي تناسبهم جيدًا والحصول على نصائحهم حول جعل الذرة طعمًا حلوًا. يعد مكتب الإرشاد التعاوني المحلي لديك مصدرًا آخر للمعلومات.

ضع في اعتبارك أنه إذا كنت تزرع الذرة بالقرب من رقعة الذرة الحقلية ، فقد تتلاقح الذرة ، مما يؤدي إلى ذرة أقل نشا وأقل حلاوة. يمكن أن يحدث التلقيح المتبادل أيضًا بين أنواع الذرة الحلوة ، لذا من الأفضل قصر الزراعة على نوع واحد من الذرة. تميل الذرة الناتجة عن التلقيح المتبادل إلى أن تكون نشوية وصعبة ، وتذوقها أكثر مثل الذرة الحقلية.