حصاد منصات الصبار الصالحة للأكل - كيفية اختيار منصات الصبار للأكل

الجنس Opuntia هي واحدة من أكبر مجموعات الصبار. غالبًا ما يُطلق على الصبار ذي الذنب سمور بسبب حشوه الكبيرة ، ينتج Opuntia عدة أنواع من الأكل. الثمار الجميلة اللذيذة مفيدة ومفيدة في المربى والهلام. ولكن هل يمكنك تناول فوط الصبار؟ يمكن تناول الفوط النضرة العريضة نيئة أو مطبوخة بعدة طرق. لا تدع تلك الأشواك تخيفك. منصات الصبار لذيذة ومغذية.

يمكنك أكل منصات الصبار؟

إذا كنت في أي وقت مضى إلى متجر عرقي متخصص في المأكولات المكسيكية والجنوبية الغربية ، فقد تكون قد شاهدت منصات الصبار. تنمو النباتات بشكل جيد خاصة في المناطق الصحراوية ويمكن أن تنتج النباتات البالغة 20 إلى 40 قطعة في السنة. يطلق على المنطقة التي تنمو فيها النباتات البرية منصات nopales ، وهي طعام شهي في الصحراء تم نقله عبر الولايات.

هناك وقت محدد من اليوم والسنة لحصاد منصات الصبار الصالحة للأكل. يضمن حصاد nopales في الوقت الأمثل محتوى أقل من الحمض وخضروات أكثر حلاوة.

الصبار التين الشوكي هو المصدر الأساسي لل nopales. على الرغم من تسليح الوسادة ، فقد تم استخدامها للغذاء ربما طالما كان البشر في منطقتهم الأصلية. تؤكل Nopales إما نيئة أو مطبوخة. بمجرد طهيها ، يكون لها ملمس لزج قليلاً مثل البامية ، لكن النكهة جذابة وتضيف مذكرة ليمونة إلى الوصفات.

يمكنك غالبًا رؤية nopales معلبة في المتاجر المتخصصة أو القسم المكسيكي من السوبر ماركت. يمكنك استخدام هذه مثل أي الخضار المعلبة. يتم رفع الصبار تجاريًا في المكسيك ولكن يمكنك أيضًا حصاد الفوط الخاصة بك إذا كنت تعيش في منطقة يكثر فيها Opuntia. حصاد منصات الصبار الصالحة للأكل يشبه الإغارة على عش نحل العسل. فرصة الحصول على اللدغة موجودة.

متى تحصد الصبار الصالحة للأكل

يمكنك حصاد الفوط في أي وقت من السنة. ومع ذلك ، فإن معرفة موعد حصاد الصبار الصالح للأكل أفضل النكهة سيضمن الخضار الحلو. أفضل وقت هو منتصف الصباح عندما لا يزال المحتوى الحمضي منخفضًا.

نظرًا لأن الوسادة لها نكهة لاذعة بالفعل ، فأنت تريد تجنب أي مرارة قد تحدث إذا حصادها في وقت لاحق من اليوم. يمكن حصاد الصبار الناضج حتى 6 مرات في السنة. تذكر فقط ، كما هو الحال مع أي مصنع ، تأكد من بقاء ما لا يقل عن 2/3 من الوسائد على النبات لتغذية عملية التمثيل الضوئي وجمع الطاقة.

كيفية اختيار منصات الصبار

الخطوة الأولى عند حصاد nopales هو تسليح نفسك. البس أكمام طويلة وقفازات سميكة. الملاقط مفيدة ، مثل السكين الحاد.

أمسك الوسادة بالملقط وقصها حيث ينضم القسم إلى وسادة أخرى. انزع الوسادة باستخدام الكماشة وضعها في كيس. الخيش أو كيس القماش يعمل بشكل أفضل ، حيث أن الحقيبة البلاستيكية لا تتناسب مع العمود الفقري.

بمجرد وصول الوسادة إلى المنزل ، اغسلها واستخدم الملقط مرة أخرى ، واستخدم السكين لكشط العمود الفقري. يمكنك بعد ذلك تقشير الجلد إذا كنت ترغب في استخدام الخضار النيئة في السلطات أو مقلي أو مسلوق أو مشوي.

يمكنك أيضًا اختيار استخدام الفوط طبيًا ، مثل نبات الصبار. يبدو أن النسغ الموجود في الوسادة يصد البعوض. يحتوي هذا الصبار المدهش على العديد من الاستخدامات ، وهو سهل النمو وهو رمز للجنوب الغربي الأمريكي.