دليل حصاد قصب السكر: تعرف على وقت حصاد نباتات قصب السكر

قصب السكر هو محصول موسم دافئ ينمو بشكل أفضل في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية 9-10. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعيش في واحدة من هذه المناطق ، فقد تحاول يدك في زراعة قصب السكر الخاص بك. إذا كان كل شيء يسير على ما يرام ، فإن الأسئلة التالية هي متى وكيف تحصد قصب السكر؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن حصاد نباتات قصب السكر.

متى حصاد قصب السكر

حصاد قصب السكر حوالي أواخر الخريف ، عندما تكون العصي طويلة وسميكة. إذا كانت الخطة تهدف إلى صنع شرابك الخاص ، وأنا متأكد من ذلك ، فاحصده قريبًا من أول موعد للصقيع في منطقتك قدر الإمكان ولكن ليس في وقت متأخر جدًا حتى يصابوا بالصقيع الأول. إذا ضربها الصقيع ، يحدث فقدان السكر بسرعة.

كيف تحصد قصب السكر؟

تستخدم مزارع قصب السكر التجارية في هاواي ولويزيانا آلات لحصاد قصب السكر. حصاد قصب فلوريدا يدرسون بالدرجة الأولى باليد. بالنسبة للمزارع المنزلية ، يعد حصاد اليد هو المسار الأكثر احتمالية ويستغرق وقتًا طويلاً وشاقًا.

باستخدام منجل حاد ، اقطع العصي بالقرب من الأرض قدر الإمكان. كن حذرًا حتى لا تقطع الأوساخ. قصب السكر هو محصول معمر وستنمو الجذور التي خلفها تحت الأرض محصول العام المقبل.

بمجرد قطع العصي ، قم بتجريدها من أوراقها ووضع الأوراق المجردة على جذور قصب السكر مع نشارة وقش إضافي لحمايتها خلال فصل الشتاء.

شراب ما بعد قصب السكر

امسح العصا من أي العفن أو الأوساخ أو الحشرات. بعد ذلك ، حان الوقت لاستخدام عصارة قصب السكر أو تقطيع العصا إلى قطع صغيرة بما يكفي لتناسب وعاء كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ. استخدم ساطور لحم حاد جدًا. غطي العصي بالماء واسلقي السكر منها ، عادة خلال ساعة أو ساعتين. تذوق الماء أثناء الطهي لتحديد ما إذا كان حلوًا.

أفرغ العصير من العصير واحتفظ بالعصير. أعد العصير إلى القدر وابدأ في غليه. بينما يتلخص ، فإنه يركز ويصبح أكثر سمكًا وأحلى. سيستغرق هذا بعض الوقت ويقترب من النهاية ، قد يكون هناك بوصة أو نحو ذلك من العصير السميك.

اسكب بوصة أو نحو ذلك من العصير المتبقي في مقلاة صغيرة (الفولاذ المقاوم للصدأ) ثم عد إلى درجة الغليان. راقبه عن كثب. لا تريد أن تحترق. تبدأ الفقاعات في الظهور سميكة وغازية بينما ينضج الشراب في هذه المرحلة النهائية. استخدم ملعقة مغموسة في الشراب لقياس الاتساق. لا تريدها سميكة للغاية.

اسحبه من الحرارة عندما يكون على القوام المطلوب ، واتركه ليبرد قليلاً ، ثم صب الشراب في برطمان.