الخضروات الغنية بحمض الفوليك: نصائح حول زراعة الخضار الغنية بحمض الفوليك

حمض الفوليك ، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب 9 ، ضروري لصحة القلب والعظام في كل مرحلة من مراحل الحياة. وهو حيوي لإنشاء خلايا دم جديدة وقد يعزز صحة الدماغ ويمنع فقدان السمع المرتبط بالعمر. قد يساعد حمض الفوليك في الحماية من أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان.

إذا كنتِ حاملًا ، فإن حمض الفوليك مهم لصحة ما قبل الولادة والوقاية من العيوب الخلقية. يساعد حمض الفوليك على منع عيوب العمود الفقري ، بما في ذلك السنسنة المشقوقة ، وقد يقلل من خطر الحنك المشقوق. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث ، تشير الدراسات إلى أن نقص حمض الفوليك قد يرتبط بالتوحد. إذا كنت حاملاً ، اطلبي من طبيبك وصف فيتامين ما قبل الولادة ، لأن النظام الغذائي وحده قد لا يوفر مستويات كافية من حمض الفوليك. خلاف ذلك ، فإن تناول الكثير من الخضروات الغنية بحمض الفوليك هو أفضل طريقة لضمان تناول ما يكفي من هذه العناصر الغذائية القيمة.

خضروات بحمض الفوليك

زراعة الخضروات الغنية بحمض الفوليك هو مكان رائع للبدء. من السهل زراعة الخضروات ذات الأوراق الداكنة ، بما في ذلك السبانخ والكرنب واللفت والخضر والخردل ، وهي خضروات غنية بحمض الفوليك. ازرع الخضروات الورقية الداكنة في أوائل الربيع بمجرد أن يمر خطر الصقيع وتصبح الأرض دافئة. لا تنتظر طويلًا لأن الأوراق الخضراء المظلمة تميل إلى الانزلاق بمجرد أن تصبح ساخنة. ومع ذلك ، يمكنك زراعة محصول آخر في أواخر الصيف.

الخضار الصليبية (مثل البروكلي ، وبراعم بروكسل ، والملفوف ، والقرنبيط) خضروات لذيذة لحمض الفوليك. الخضروات الصليبية هي محاصيل مناخية باردة تعمل بشكل أفضل في المناطق ذات الصيف المعتدل. ازرع البذور مباشرة في الحديقة في أوائل الربيع ، أو ابدأ مبكرًا وابدأ في الداخل. ضع الخضروات الصليبية في مكان مظلل إذا كانت فترة الظهيرة ساخنة.

يمكن زراعة الفاصوليا بجميع أنواعها في الهواء الطلق في أي وقت بعد الصقيع الأخير ، ولكن الإنبات يكون بطيئًا إذا كانت الأرض باردة جدًا. سيكون لديك حظ أفضل إذا ارتفعت درجة حرارة التربة إلى 50 فهرنهايت (10 درجات مئوية) على الأقل ، ولكن يفضل 60 إلى 80 فهرنهايت (15-25 درجة مئوية). تبقي الفاصوليا الطازجة حوالي أسبوع في الثلاجة ، لكن الفاصوليا الجافة تبقى لأشهر أو حتى لسنوات.