قطف السبانخ - كيفية حصاد السبانخ

السبانخ هي خضروات ذات أوراق خضراء غنية بالحديد وفيتامين ج والتي يمكن الاستمتاع بها طازجة أو مطبوخة. إنه نبات سريع النمو وفي معظم المناطق يمكنك الحصول على محاصيل متعددة في موسم النمو. يميل السبانخ إلى الانزلاق والمر عندما ترتفع درجات الحرارة ، لذا فإن وقت الحصاد مهم للحصول على أفضل الأوراق. يعتمد اختيار وقت اختيار السبانخ على ما إذا كنت تريد أوراق الطفل أو الكاملة. يُسمى قطف السبانخ حسب الحاجة "قطع ويأتي مرة أخرى" وهي طريقة جيدة لجني هذه الخضار سريعة التلف.

متى تختار السبانخ

يعتبر اختيار السبانخ من الاعتبارات المهمة للحصول على أفضل مذاق الأوراق ومنع الانزلاق. السبانخ هو محصول موسم بارد سيزهر أو يربت عندما تكون الشمس مرتفعة ودرجات حرارة دافئة. تنضج معظم الأصناف في 37 إلى 45 يومًا ويمكن حصادها بمجرد أن تكون وردة بها خمس أو ست أوراق. أوراق السبانخ الصغيرة لها نكهة أحلى وملمس أكثر نعومة.

يجب إزالة أوراق السبانخ قبل أن تصبح صفراء وفي غضون أسبوع من تكوين الأوراق الكاملة. هناك عدة طرق لكيفية حصاد السبانخ كمحصاد كامل أو حصاد مستمر.

كيفية حصاد السبانخ

يمكن حصاد أوراق السبانخ الصغيرة بالمقص بمجرد قطع الأوراق في الساق. إحدى الطرق للقيام بذلك هي البدء في حصاد الأوراق الخارجية ، القديمة أولاً ثم العمل تدريجيًا في طريقها إلى وسط النبات عندما تنضج تلك الأوراق. يمكنك أيضًا قطع النبات بالكامل عند القاعدة. غالبًا ما يسمح حصاد السبانخ بهذه الطريقة بإعادة نموها ويمنحك حصادًا جزئيًا آخر. عند التفكير في كيفية اختيار السبانخ ، قرر ما إذا كنت ستستخدم النبات بالكامل على الفور أم ستحتاج فقط إلى بعض الأوراق.

قطف السبانخ سيسرع اضمحلاله لأن الأوراق لا تتعافي. هناك طرق للحفاظ على الخضروات ولكنها تحتاج إلى تنظيف مناسب أولاً. يجب غمر السبانخ أو شطفه عدة مرات لإزالة الأوساخ وأي أوراق متغيرة اللون أو تالفة يتم إخراجها من الحصاد.

يمكن الاحتفاظ بالسبانخ الطازج في الثلاجة لمدة عشرة إلى أربعة عشر يومًا. أفضل درجة حرارة للحفاظ على السبانخ هي 41 إلى 50 فهرنهايت (5-10 درجة مئوية). جمعي السيقان معًا برفق وضعهما في منشفة ورقية في كيس بلاستيكي. تعامل مع أوراق السبانخ برفق لأنها عرضة للكدمات.

حفظ السبانخ

بعد حصاد السبانخ ، استخدم ما يمكنك من الخضار الطازجة. في محصول وافر ، يمكنك تبخير أو تقليب الأوراق الإضافية وتقطيعها. قم بتجميد المنتج الناتج في حاويات أو أكياس محكمة الإغلاق. ازرع محصول الخريف في أوائل أغسطس للحصاد طوال شهر أكتوبر أو حتى تصل درجات الحرارة المتجمدة.