حصاد Salsify: معلومات عن حصاد Salsify وتخزينها

يزرع Salsify في المقام الأول لجذوره ، والتي لها نكهة مماثلة للمحار. عندما تترك الجذور في الأرض خلال فصل الشتاء ، فإنها تنتج خضروات صالحة للأكل في الربيع التالي. لا يتم تخزين الجذور جيدًا ، وبالنسبة لمعظم المزارعين ، فإن الحصاد يتلاشى حيث أن هناك حاجة إلى حل مشاكل التخزين هذه. دعونا نتعلم المزيد عن Salsify حصاد النباتات وكيفية تخزين جذور salsify للحصول على أفضل النتائج.

كيف ومتى يجب حصاد جذر Salsify

Salsify جاهز للحصاد في الخريف عندما تموت أوراق الشجر. يتم تحسين النكهة إذا تعرضت الجذور لبعض الصقيع قبل الحصاد. احفرها باستخدام شوكة أو مجرفة ، وأدخل الأداة بعمق كافٍ في التربة بحيث لا تقطع الجذر. اشطف التربة الزائدة ثم جفف الجذور الملحية بمطبخ أو منشفة ورقية.

تفقد الجذور بسرعة النكهة والملمس والقيمة الغذائية بمجرد حصادها ، لذا احصلي فقط بقدر ما تحتاجينه في وقت واحد. الجذور التي تركت في الحديقة خلال فصل الشتاء تتسامح مع الصقيع وحتى التجميد الشديد. إذا تجمدت الأرض خلال فصل الشتاء في منطقتك ، اجمع بعض الجذور الإضافية قبل أول تجميد صلب. حصاد الجذور المتبقية قبل استئناف النمو في الربيع.

Salsify حصاد النبات للخضر

حصاد salsify greens هو شيء يستمتع به كثير من الناس أيضًا. غط الجذور بطبقة سميكة من القش في الشتاء إذا كنت تخطط لحصد الخضر الصالحة للأكل. اقطع الخضر في الربيع عندما يكون طولها حوالي 4 بوصات.

كيفية تخزين Salsify

تحافظ جذور السلسفي المحصودة على أفضل حال في دلو من الرمل الرطب في قبو الجذر. إذا كان منزلك مثل معظم هذه الأيام ، فإنه لا يحتوي على قبو جذري. حاول تخزين salsify في دلو من الرمل الرطب غرقت في الأرض في منطقة محمية. يجب أن يكون الجرافة ذات غطاء محكم. ومع ذلك ، فإن أفضل طريقة لتخزين السالسيفي هي في الحديقة. خلال فصل الشتاء ، ستحافظ على مذاقها واتساقها وقيمتها الغذائية.

Salsify يبقي لبضعة أيام في الثلاجة. اشطف وجفف الجذور وضعها في كيس بلاستيكي قبل تبريدها عند تخزينها. Salsify لا يتجمد أو لا يمكن.

افركي الجذور جيدًا قبل الطهي ، لكن لا تقشريها. بعد الطهي ، يمكنك فرك القشر. اعصر عصير الليمون أو الخل المخفف على صلصة مطبوخة لمنع تغير اللون.